用手抓饼做香蕉酥为什么不酥
用手抓饼做香蕉酥不酥的原因是因为手抓饼中所使用的面粉是低筋面粉，而制作香蕉酥所需要使用的面粉为高筋面粉，所以手抓饼在炸制的时候无法起到酥软的效果。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
手抓饼蝴蝶酥怎么做 手抓饼蝴蝶酥的做法
步骤1
所需食材：手抓饼1个、鸡蛋1个、小麦面粉适量。所需调料：白砂糖10克。
步骤2
菜板撒上面粉，放入手抓饼皮，撒上白砂糖。
步骤3
用擀面杖擀紧。
步骤4
再从两边卷起。
步骤5
切成小块。
步骤6
放入烤盘中。
步骤7
刷上一层蛋黄液，撒上白砂糖，放入烤箱。
步骤8
上下火180度烤15分钟，取出即可食用。
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