牛排肋骨的家常做法
准备:牛排肋骨、黄油、番茄、海盐、黑胡椒、芦笋。
牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋,用纸巾吸去血水,无需清洗,备用。锅预热,热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。
不确定热度的可以浇一点点水试试,水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。牛排两面各煎40秒钟。
普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。两面分别再煎20秒,出现格菱纹路。夹住牛排,竖起来煎有脂肪的一边,慢慢滚动几秒即可。
余油煎芦笋和厚切的番茄片,或者其他蔬菜。盛出装盘,并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。切开是完美的七分熟,喜欢全熟的可以加长煎的时间。
煎牛排的家常做法
牛排拿出静置在厨房纸上10分钟后用厨房纸吸干牛肉表面水分,再加入微量的盐、胡椒粉将正反面拍打均匀,之后加入适量橄榄油至表面并涂抹均匀。最后将牛排放入锅中正反两面不断翻动片刻,煎制两分钟后盛盘,美味的牛排就完成了。
煎牛排家常的做法
准备食材:洋葱、西兰花、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油
洋葱切片,西兰花切小朵,将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟,再用厨房纸吸干牛肉表面水分。
加入微量的盐、胡椒粉,将正反面拍打均匀,再加入适量橄榄油至表面,并涂抹均匀。
将牛排放入锅中,正反两面不断翻动片刻。
煎制两分钟后盛盘,美味的牛排就做好了。
澳洲牛排家常做法,澳洲原汁烤牛排的做法
先把牛排机打开,提前6分钟预热到恒温230度。牛排提前1小时从冰箱中取出。
一边等待牛排机预热和牛排恢复室温,一边将蔬菜洗净切好备用。
待牛排机预热好后,将牛排放进去烤制。将牛排顺着条纹呈斜角放置,便可烤出漂亮的花纹。
大约烤两分钟翻面,再烤两分钟,然后加入适量海盐调味。再翻个面,即可装入木盘中,静止5分钟使血水收缩。
将蔬菜烤熟,记得也要翻面均匀烤制。5分钟后,给牛排两面都撒上较多黑胡椒调味,便可与烤熟的蔬菜一起摆盘。
炙烤的温度直接影响牛排的口味,飞利浦牛排机恒温的设定,可以让你以最适合的温度享用到牛排的绝佳风味~同时也要根据你选择的牛排部位,和想要的成熟度来决定炙烤的时间。
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