家常焖黄豆的做法
黄豆洗净用清水浸泡30分钟。
猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净。
锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色。
锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料。
水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可。
黄豆焖猪手的家常做法 怎么做黄豆焖猪蹄呢
猪脚适量、黄豆适量、生抽适量、白砂糖适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量。
制作步骤：黄豆提前泡一夜。猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。
黄豆焖鸭的做法,黄豆焖鸭怎么做
先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。
把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。
锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
接着把鸭肉倒下来，转大火翻炒。
然后倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。
倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。
时间到后转大火收汁，出锅装盘。
|家常焖黄豆的做法
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