黄焖鸡的做法,黄焖鸡的制作小技巧
从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块
锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油
在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用
取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油
把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒
接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油
不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香
接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟
把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里
最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了，在配上一碗米饭，味道真是棒极啦！
黄焖鸡的黄焖茄子的做法 黄焖鸡的黄焖茄子怎么做
步骤1
食材：茄子2根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克、上海青100克、食用油10克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
茄子切长条。
步骤4
土豆去皮，切块。
步骤5
青椒切块。
步骤6
红椒切块。
步骤7
大蒜切粒。
步骤8
姜切片。
步骤9
炒锅中油温5成热时，放入茄子、土豆翻炒片刻，加入姜片、蒜粒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，炒匀。
步骤10
加清水没过食材，放入盐，焖煮10分钟，放入青椒、红椒炒匀，大火收汁。
步骤11
用上海青摆盘，把食材盛入盘中即可。
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