如何煮牛腩
牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时，期间换几次水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，用清水冲去血沫，沥干待用。
2将豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用。
热锅放油，下入豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀。加入两小勺料酒，炒匀，加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀，最后放入葱结及三颗冰糖。
加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约七十分钟。下入萝胡卜与土豆，焖煮约十分钟。下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅。
牛腩怎么煮好吃
将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。
白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。
将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。
放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
牛腩怎么烧好吃 牛腩要怎样煮好吃
先准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。
将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅食用即可。
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