陕北羊肉怎么做法,陕北羊肉如何做法
食材：羊肉1000克、辣椒5个、地椒5克、花椒5克、红葱5克、生姜1块、料酒1勺、香菜3根。
羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。
地椒放入纱布中。
再放入花椒。
把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。
肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。
出锅装盘开吃。
陕北羊肉面的正宗做法 陕北羊肉面的正宗做法介绍
准备的食材有：熟羊肉一块、西面条一把、油泼辣子准备、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。
羊肉切小块备用。
起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。
炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。
将汤盛出来放置一边等会再加热。然后从新烧水，水开下面条。
面熟捞出，放入葱花末和少许羊肉片浇上烧热的羊肉汤汁，撒上香菜末即可。
陕北羊肉丁丁饭做法
羊肉切丁，米饭淘洗干净；
准备胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、大葱、八角、桂皮等茴香佐料；
胡萝卜切丝，洋葱切块，西红柿切片；
把羊肉放入油锅中翻炒至七成熟；
下入胡萝卜丝翻炒，炒至软硬适中；
下入洋葱翻炒；
下入西红柿继续翻炒；
加入佐料，倒入适量水，烧开后下入泡好的大米烧开后转小火焖；
焖制30分后即可出锅。
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