牛骨汤的做法,怎么做好吃
将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
再放入滚水里完全烫去血水；
牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
番茄牛骨汤的做法 番茄牛骨汤怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛骨200克、番茄50克、洋葱50克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。
步骤2
牛骨提前让老板剁成小块，洗净备用。
步骤3
番茄切块。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
姜切片。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
起锅烧水，将牛骨放入锅内焯水，捞出备用。
步骤8
锅内倒少许油，油热，加入番茄炒出汁。
步骤9
再加入牛骨和姜片翻炒均匀。
步骤10
然后再加入洋葱，倒适量清水，水开后转入干净的砂锅中，改小火慢炖40分钟。
步骤11
最后出锅加入盐，撒上葱花即可。
玉米牛骨汤的做法 玉米牛骨汤怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛骨200克、玉米50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
步骤2
牛骨提前让老板剁成小块，洗净备用。
步骤3
玉米切小段。
步骤4
胡萝卜切滚刀。
步骤5
姜切片。
步骤6
起锅烧水，将牛骨热水下锅，放入姜片焯水，去掉浮沫捞出洗净。
步骤7
另起砂锅放入牛骨，加入适量水，小火慢炖1小时。
步骤8
然后加入玉米、胡萝卜炖10分钟。
步骤9
再加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
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