鸡胸肉的做法| - 寺庙

鸡胸肉的做法鸡胸肉怎么做

食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣

鸡胸肉的做法|

步骤：

绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用。

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。

主料：鸡胸肉。

辅料：香菜、黄瓜、胡萝卜、食盐、干辣椒、黑胡椒、橄榄油、白醋。

步骤：

首先将香菜和干辣椒洗净切碎后，加入橄榄油混合均匀；

把鸡肉洗净切块备用；

再将鸡肉放在油纸上，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒；

用油纸将鸡肉包裹起来，放入蒸锅中蒸15至18分钟；

将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋搅拌均匀；

最后将鸡肉取出，并浇上拌好的胡萝卜丝与青瓜丝即可。

起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色后，加入焯水的土豆块继续翻炒至略微焦黄，再往锅内撒入适量孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就完成了。

孜然鸡胸肉的制作方法

准备食材：鸡胸肉、土豆、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、孜然、胡椒粉、植物油。

鸡胸肉洗净后切丁，土豆去皮切丁备用。

鸡胸肉丁和适量盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒抓匀，再静置腌15分钟左右。

土豆块放入开水内焯30秒左右，再捞出沥干水分备用。

起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

加入土豆块继续翻炒至略微焦黄后，撒入孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就做好了。

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