安慕希可以加热吗|

安慕希可以加热吗

酸奶可以用温热的开水烫一烫喝，微波炉加热温度不宜过高，会破坏酸奶的有益菌。

酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。

最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明，将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。

另外，把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，也可以，不宜超过50°C。

安慕希酸奶可以加热吗

安慕希是不能加热服用的，酸奶如果放在高温度下，就容易丧失自身的有益成分，造成营养的浪费。但是，如果感觉比较凉，可以加入温开水内温一温，这样不会影响营养的丧失，同时口感也非常好。

安慕希加热后可以喝吗

安慕希是不能加热服用的，酸奶如果放在高温度下，就容易丧失自身的有益成分，造成营养的浪费。但是，如果感觉比较凉，可以加入温开水内温一温，这样不会影响营养的丧失。

酸奶的形成：酸奶是将杀菌以后的乳，将温度陡然降温到45度，然后用乳杆菌和嗜热链球菌的混合发酵剂，温度一般在四十一度到四十二度，一般需要三到四个小时左右，达到凝固后终止。发酵完成之后，就会将其立即移入0-4℃冷库中进行抑制乳酸菌的成长，以免造成酸奶酸度的升高。

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