小青柑上的白霜是什么
小青柑上的白霜是柑橘表层油室的溢出物，小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后，所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，这层白色物质对人体是无害的。
小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。
小青柑的白霜是什么
小青柑表面的白霜是由于长期经过日晒而形成的白色粉末状物质，并不是发霉所导致的，正常食用即可，不会给人体带来什么影响。
柑普茶，它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
小青柑发霉和白霜的区别是什么
小青柑发霉和白霜的区别，并不是所有的柑果都能形成白霜，只有陈皮之乡新会核心产区的青皮，品质较高，含油量丰富的小青柑，才会有白霜的现象。
白霜虽好，但是和发霉的产品还是有较大区别的，下面我们看一下辨别方法：
一闻
闻闻果香是否浓烈，如果发霉，则会有明显的霉味。
二捏
看小青柑是否软化，软化会导致发霉可能性很大。
三看
撕下一块柑皮，看看柑皮里面是否发霉，“白霜”只会凝结在果皮表面，如果里面出现异样，发霉可能性更大。
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