萝卜的常见吃法 如何食用萝卜|

萝卜的常见吃法 如何食用萝卜

凉拌腌萝卜脆

原料：萝卜干（咸味的）、干红辣椒、葱、香菜。

做法：萝卜干用清水反复搓洗；洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度，挤干水分备用；洗好的萝卜干和葱花、香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀；起油锅，爆香干红辣椒段；趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。

虾皮拌萝卜丝

原料：绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

做法：虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；萝卜洗净，切细丝；用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；干红辣椒、小葱和香菜切碎备用；腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌

五香萝卜干

原料：青萝卜、胡萝卜（可以省略）、盐、五香粉、辣椒粉。

做法：萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软；在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

萝卜的吃法大全 萝卜的吃法大全简单介绍

萝卜炖猪蹄

食材：猪蹄500克、白萝卜一根、生姜适量、干辣椒适量、枸杞适量、盐适量。

做法：新鲜猪蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小时，中途换水，浸泡好的猪蹄，清除表面的杂毛，剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒，加清水后，通电慢炖2小时。白萝卜去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。2小时后加入白萝卜，1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。

白萝卜海带排骨汤

食材：排骨500克、白萝卜一根、海带100克、葱适量、姜适量、花椒适量、油适量。

做法：海带洗净，打结，白萝卜切滚刀块，排骨用水焯一下。锅烧热放油，把葱姜花椒放里面炒香，排骨放里面一起炒一下就拿出来。排骨放入烧开的汤锅里面，再把海带也一起放里面炖。大约半个小时就可以把白萝卜放里面，放入盐调味，再炖40多分钟就好了。

萝卜丸子

食材：白萝卜一根、鸡蛋一个、盐适量、油适量。

做法：把萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，把馒头去皮搓成细末放入，打入1个鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。用手捏成小圆子，这样不用面粉也不用淀粉做出的萝卜丸子暄软不硬特别好吃。锅里放入花生油，烧至7成热，下入做好的萝卜丸子，中火炸制。成金黄色捞出控油即成。

萝卜丝加肉炖粉条

做法：锅烧热放油，放葱姜辣椒、放豆瓣酱炒出香味，把肉丝放里翻炒，加盐、十三香、生抽和花椒粉，再把萝卜丝放入，翻炒一会加水，把粉条冲洗一下放到锅里炖好。

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