牛奶蒸面包正宗做法和配方,蒸面包加牛奶的做法
主料：高粉200g、酵母5g、蛋黄1个、牛奶100g。
辅料：细砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量。
将高粉、酵母和细砂糖混合。
加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋。
放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了。
发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块。
醒发10分钟然后撮成长条。
像系绳子一样，两头扭一下。
放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一全蛋液烤箱中层175度15分钟就可以了。
面包的做法和配方 面包的做法和配方是什么
材料：多谷面包粉250克，细砂糖20克，盐3克，黄油15克，酵母3克，黑芝麻5克，南瓜子仁20克，核桃2个。
把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，建议用冰水，在空调房下操作，这样可以防止和好的面团面温太高。
把面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同。
在和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，揉至扩展阶段即可
面团和好后，把面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜，静置30分钟。
把静置好的面团轻压排气，把小气泡捏破，面团分成5等份并滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松驰好的面团重新再压扁，滚圆，放在烤盘上，把面包胚放入到烤箱，用发酵档35度，发酵至两倍大，烤箱内需要放置一碗热水，保持一定的湿度。
在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面。
放入已经预热好上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱，烘烤15-20分钟即可。
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