烤蛋挞的温度和时间
烤蛋挞的温度和时间：烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在180度，上下火模式，烤17分钟左右。
如果是大烤箱，可以将温度设置在190度，上下风扇对流模式，烤15分钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。
拓展资料：
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
烤蛋挞的温度和时间
使用小烤箱烤蛋挞时，建议将温度设定为180℃上下火，烤制的时间可以设定在15～20分钟。使用大烤箱烤蛋挞时，烤箱的温度可以设定为190℃，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以。
烤蛋挞的时间与温度
烤蛋挞的温度与时间要根据烤箱的大小来决定，如果使用小烤箱烤蛋挞，蛋挞受热不会特别均匀，建议将温度设定为180℃上下火，烤制的时间可以设定在15～20分钟。
如果使用大烤箱烤制蛋挞，烤箱的温度可以设定为190℃，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以。其中对流模式的作用是让烤箱内腔空气气流循环，烤制的蛋挞或其它物品受热会更均匀。
烤制蛋挞时，对于第一次烤制蛋挞的人来说，最好是将蛋挞放在烤箱的最底层或中间那层，因为烤箱的中下层温度相对较低，可以减少蛋挞被烤糊的几率，能够在一定程度上保证蛋挞的品质。
烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间
这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。如果是大烤箱的话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。
如何辨别蛋挞是否已经熟了：
如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。
看蛋挞液是否呈现焦黄色，表面会出现一小块，一小块的焦黄色，还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色，如果有，那就说明已经熟了，可以食用。
烤箱烤蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的（9个）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
|烤蛋挞的温度和时间
烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间