普洱生茶和熟茶的对比|

普洱生茶和熟茶的对比

普洱茶生茶与熟茶在茶性上其实是有区别的，生茶基本上是尚未发酵的茶，茶性会偏寒凉，熟茶发酵程度比较高，所以说茶性是温性的，那我们就要根据茶不同的茶进行品饮，四季更迭，比如说夏季适合喝一点生普，而冬季喝一点熟普。

体质比较偏寒的朋友可以多喝熟普，它比较暖胃、养胃、温润，那生普的刺激性就会比较大一点，再来生普由于尚未发酵，里面茶多酚含量是非常多的，茶多酚是一个天然的抗氧化剂，所以说茶多酚含量充足的话，人体喝进它就可以抗衰老，清除人体的自由基，有非常好的养生保健作用。普洱熟茶经过发酵它里面的分子比较小，更利于人体吸收，所以他的减肥功效比较好。

普洱生茶和熟茶

普洱茶是一种独特的茶，被分为生茶与熟茶。生茶与熟茶在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。

普洱熟茶和生茶的区别 盘点普洱熟茶和生茶的区别

外观的区别：

从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。

香气类型不同：

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

制作过程的区别：

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

功效方面的区别：

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。

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|普洱生茶和熟茶的对比

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