怎么炒饼子|

怎么炒饼子

准备一些饼丝，绿豆芽用清水洗一遍，倒入漏勺中沥干水分。

准备几根蒜苔，择洗干净后切成段，大蒜拍扁，切成末。

取一个盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子将其搅拌均匀。

锅中烧油，倒入鸡蛋，炒熟后备用。

锅中放少许油，倒入绿豆芽和蒜苔，翻炒至断生后倒入饼丝，中途需要不停的翻动。

待饼丝炒软后加入少许食盐、鸡精、红烧酱油炒匀，加入蒜末，再次炒匀。

最后加入鸡蛋，用勺子把鸡蛋打散，炒匀出锅后即可。

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将面粉加水和好，饧一个小时后备用；

粉条放在热水里泡15分钟，猪肉切丝，蒜苔切3-5厘米的段，洋葱切片；

烙饼

（1）把饧好的面揪成三分之一拳头大小的面团；

（2）把面团压扁，饼状面团一面刷上油，把另一个面团压在上边，擀成薄冰状，放在饼铛里烤熟；

（3）把烤好的饼切成3厘米的饼丝备用，锅里放油，油量稍大，等油烧开，下肉丝煸炒，放葱花；

（4）下洋葱和蒜苔煸炒，下酱油和盐，再下入泡好的粉条，倒入少许开水；

（5）把饼丝倒入，盖锅盖焖三分钟，开锅盖，放蒜末和醋，炒匀；

（6）出锅，一道香喷喷的长子炒饼就做好了。

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首先往面粉里加入20克酵母。

加入5克糖。

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再倒入200克牛奶。

加入100ml水，边倒边搅拌。

快速搅拌和面。

上手和面。

然后盖上湿布，醒发至面团两倍大。

用擀面杖把面团擀成饼。

之后刷上一层油。

1刷完将饼卷起。

1卷好之后用刀将面卷切成面段。

1再把面段擀成面饼。

1预热好电饼档将面饼下入，隔三分钟翻面。

1这样面饼就做好了。

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