包菜真需要一片片洗吗|

包菜真需要一片片洗吗

包菜不需要一片片洗。包菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。还有可以用淡盐水浸泡十分钟，但不要切开再洗，维生素和其他营养成分会流失的。

建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在包菜外表的可能是农药点的不好而形成的。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的包菜。

包菜需要焯水吗?

包菜可以不焯水。包菜是中国重要的蔬菜之一，在中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”，营养元素很丰富，最好不要焯水，会造成营养流失，口感也会变软。

包菜需要焯水吗?

包菜是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把包菜做成美味佳肴了。

包菜营养元素很丰富，多吃包菜可以补充营养，强身健体。

包菜的变种主要有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等，其中野甘蓝在中国无栽培。

包菜炒之前需要怎么处理吗

在炒菜之前将包菜做焯水处理，在水中加入适量的食盐和油焯水后捞出过冷水，然后再将包菜加入油锅中烹炒能很好的入味。

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