丝瓜排骨家常做法
主料：猪排骨(大排)500克。辅料：丝瓜200克,枸杞子15克。调料：姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克。
排骨切寸段，清洗干净；丝瓜去皮、洗净，切菱形块；姜去皮，用菜刀拍松；葱切成2～3寸一段；
把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法
准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。
黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。
准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。
把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。
把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。
炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。
排骨的家常做法
下锅
爆香
倒入排骨
倒入蔬菜
撒适量盐
注意事项
经验步骤：
- 1
下锅排骨凉水下锅，加料酒适量。煮出浮沫，冲去浮沫备用。
2
爆香锅烧油，葱姜八角爆香。
3
倒入排骨，生抽，老抽适量，上色。倒末过排骨的水，炖半个小时。
4
倒入蔬菜倒入适量玉米，胡萝卜，炖十五分钟。
5
撒适量盐，大火收汁，撒葱花。
6
注意事项排骨可以多炖一会，炖烂糊。
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