蒜苔炒肉,怎么做蒜苔炒肉|

蒜苔炒肉,怎么做蒜苔炒肉

材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。

调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。

五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。

倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜苔炒肉怎么做

食材：

猪里脊200克，蒜苔200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐，鸡精。

步骤：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

|蒜苔炒肉,怎么做蒜苔炒肉