花骨鱼怎么做好吃
红烧花骨鱼：
原料：花骨鱼2条、葱几根、姜2片、蒜5瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量、小米椒3个、老抽适量、香菜适量、食用油适量。
做法：
花骨鱼去鳞去内脏洗净，切成段控水备用。
用料酒、盐，姜和胡椒粉抓均腌制半个小时左右。
准备所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎备用。
准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用。
腌好的鱼加入生粉拌匀备用。
锅里倒入适量油，比平时烧菜多一些，油热后放入鱼块。煎至微黄捞出备用。
另起锅放油烧热至七成热，放入葱蒜和小米椒碎爆香。
倒入鱼块翻炒片刻，倒入调好的汁继续煮。
待汤汁收浓撒上香菜即可出锅。
黄骨鱼的做法怎么做好吃 红烧黄骨鱼怎么做
黄骨鱼可红烧与炖煮。红烧鱼步骤：黄骨鱼处理干净；用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。
炖煮黄骨鱼步骤：
辅料：八角1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量。
做法：
鱼洗干净后用料酒、盐、生姜腌几分钟。将配料洗干净切段备用。
热锅烧油，烧红后放入八角、桂皮、生姜、大蒜、尖椒翻炒一下，再把鱼放进去。
将鱼轻轻翻一下面，再放盐，倒啤酒，加水，水没过鱼身，再放大蒜叶，盖锅煮8分钟。开盖，放味精，放胡椒粉，最后将煮好的鱼装盘。
边花鱼怎么做好吃 边花鱼如何做好吃
食材：鳊花鱼1尾、油适量、盐适量、花椒适量、葱姜适量、辣椒适量、老抽适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量。
鳊花鱼去腮、去内脏后清洗干净，沥净水分备用。
鳊花鱼的两面划成菱形小方块，以便更好入味。红辣椒切成段、大葱切成段、姜切成片。
锅中放入适量的油烧热，鱼的一面都煎至金黄色，再翻到另一面成金黄色。
放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。
加入适量的热水，再调入适量的料酒、盐、醋、老抽、味极鲜、白糖大火烧开。
烧开后再中小火炖约20分钟，炖时可以将鱼汤淋鱼身，汤汁浓稠，鱼肉软趴入味了即可出锅装盘，再撒上些许的小葱花点缀一下。
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