香菇木耳炖鸡的做法|

香菇木耳炖鸡的做法

每100克香菇木耳炖鸡	营养成分
热量	259千焦
蛋白质	4.37克
脂肪	2.9克

食材：

鸡肉半只，干木耳2朵，干香菇4个，姜1块，葱1段，八角1个，香叶2片，桂皮1段，花椒10颗，盐，鸡精，生抽，白糖

步骤：

香菇温水泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段；

鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；

大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

放入香菇，木耳翻炒；

加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水；

汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

香菇木耳炖鸡的做法

原料：干香菇4个，木耳10克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐。

1.香菇温水泡20分钟，木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段。

2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。

3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。那么香菇炖鸡的做法是什么呢？

制作时间： 45分钟

难易程度： 一般

口味：清淡

分类：炖菜

主食材：鸡肉400克、香菇8个

辅料：姜1块、蒜4瓣、小葱2根、八角1个 、香叶2片、干辣椒6个、花椒3克

步骤：

鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟；

蒜4瓣切片；

姜1块切片；

干辣椒6个剪成段；

小葱2根切段状备用；

香菇洗净切块；

锅中倒入适量清水；

放入鸡块；

姜2片；

料酒1勺；

1大火煮开，撇去浮沫；

1将煮好的鸡块捞出；

1锅内放入适量油，油温烧至7成热；

1放入姜蒜片；

1姜片；

1辣椒段；

1花椒；

1放入八角、香叶；

1豆瓣酱1勺炒出红油；

20、放入鸡块；

2白酒半勺；

2生抽1勺；

2老抽2克；

2炒匀后放入香菇继续翻炒半分钟；

2继续翻炒半分钟；

2倒入适量清水；

2煮开后转中火炖20分钟；

2炖至汤汁收浓；

2放入盐半勺；

30、鸡精半勺；

31.葱段调味即可出锅。

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