笔管鱿鱼做法
笔管鱼开膛，破墨囊，冲刷干净。
青椒一刀成段，乌漆抹黑开火。
锅暖下油，少许盐，防溅锅。
葱姜蒜进锅爆香，蒜蓉辣酱进锅。
料酒去腥，爆香料炒匀。
笔管鱼进锅，少许清水或高汤。
青椒入场，翻匀后煮上片刻。
少许盐、糖提味，收汁关火完成。
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。
笔管鱿鱼怎么做好吃
食材：笔管蛸300克、黄椒1个、胡萝卜半个、黄瓜1根、葱姜蒜适量、油，盐生抽适量、黄豆酱适量。
锅中烧开水，将笔管鱿鱼放入锅中焯一下。
捞出笔管鱿鱼洗干净，淋干待用。
蔬菜切块、葱姜蒜切片备用。
锅中倒入油，加热。
放入姜蒜爆香。
放入蔬菜胡萝卜、香芹芯、黄椒，翻炒均匀。
加入黄豆酱，翻炒均匀。
加入笔管鱿鱼继续翻炒。
放入盐、生抽，再加入30ml毫升水，爆炒入味。
1最后放入黄瓜、葱末，翻炒均匀。
1所有食材入味后即可出锅了。
笔管跟鱿鱼有什么区别
笔管鱼比鱿鱼小，在青岛很多人称为小鱿鱼。两者外观，食用功效都有区别。
笔管鱼是一种营养价值很高的螺类的一种软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓，属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。海兔子的躯干后部署稍狭窄的，顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
而鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。笔管鱼性质寒凉，具有滋阴润肺、消炎退热等功效。
鱿鱼性质温和，功效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发。
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