扇贝瑶柱怎么吃啊
用料:扇贝4个、粉丝100克、姜适量、蒜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量。
步骤:
粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝、剁椒切碎、葱切碎备用;
锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香;
将煸炒过的蒜装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油搅拌均匀;
沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,放在扇贝壳上,然后将扇贝肉放在粉丝的上即可;
将蒜末分别放在扇贝肉上,然后撒上姜丝;
蒸锅内放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
将煸炒过的蒜汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可 。
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