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扇贝瑶柱怎么吃啊|

扇贝瑶柱怎么吃啊

用料:扇贝4个、粉丝100克、姜适量、蒜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量。

扇贝瑶柱怎么吃啊|

步骤:

粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝、剁椒切碎、葱切碎备用;

锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香;

将煸炒过的蒜装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油搅拌均匀;

沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,放在扇贝壳上,然后将扇贝肉放在粉丝的上即可;

将蒜末分别放在扇贝肉上,然后撒上姜丝;

蒸锅内放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

将煸炒过的蒜汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可 。


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