面包糠的做法
方法一：用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎），第一次揉碎之后，用大孔筛过筛。第一次过筛完毕。过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛，拣出色泽不均匀的面包屑。放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致，冷却后密封保存，尽快食用。
方法二：把馒头切成薄片并摆进盘子，把装有馒头片的盘子放进微波炉，用微波炉烤干馒头片，把烤好的馒头片揉碎就完成了。
茄子面包糠做法
茄子面包糠做法：
把茄子洗净备用；
茄子切成薄片备用；
把淀粉放入容器中；
在加入适量的盐搅拌均匀；
在加入适量的水；
用勺子搅拌成顺滑的能流动的面糊备用；
电饼铛刷适量的油；
用筷子夹茄子片，均匀的裹上面糊；
再把裹上面糊的茄子片平铺在电饼铛上面，煎制；
待一面变成金黄色，翻面在煎，两面都煎好即可出锅；
11.把茄子片表面均匀的抹上番茄酱；
12.在把另一片盖在上面就完成了。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠南瓜饼的做法
用料：南瓜160g、糯米粉160g、白糖适量、面包糠适量。
南瓜切薄片，上锅蒸熟（十分钟即可）。
倒出盘底多余水分，趁热加入适量白糖捣烂。
加糯米粉，开始搅拌，和面。
继续和面，到不粘手。
完成，倒些面包糠，开始揉团，按压成饼状。
随意按成圆饼状，正反面各沾一下面包糠，放旁边。
弄好的先放着，准备起锅烧油。
倒入油，可以稍多一点，不拥挤就好，油温四五成热（手放油上方感受一下，大概就是温热）放入南瓜饼，先会沉入底部，一两分钟就会浮上来。然后开始翻翻面，直到南瓜饼稍微膨胀，两面变色即可捞出啦！
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