青椒烤鱼怎么做,制作青椒烤鱼的方法
用料：鱼1斤、青椒子2克、小青椒15个、盐10克、辣椒面一克、干辣椒15根、香菜5根、菜油半锅、大蒜10瓣、姜5片、胡椒面5克、花椒1克、小米辣 10根、花椒油5勺、料酒10勺、盐5克、味精鸡精 2勺、大葱2根、香菜3根、蚝油3勺。
将鱼从背面切开，改刀，清洗干净。
放入料酒，姜蒜片，青椒面，盐，腌制一个小时。
备好干辣椒，蒜，姜丝，姜末备用。
青椒切成颗粒备用。
放入大葱丝，加花椒面，作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽，洋葱之类的。
备好大葱丝，热油下锅炸鱼，油不能太热，最好大火热油小火冷油，三分样子下锅。
最后加入青椒，姜蒜，小米辣，干辣椒，加入香叶和八角可以提味，加入花椒油，蚝油，盐，大火熬制三分钟。
将炒好的青椒均匀淋在鱼上，一道青椒鱼就大功告成了，最好在三到五分钟后上桌，方便入味。
制作烤鱼方法,制作烤鱼有什么方法
食材：鲤鱼1000克、姜20克、小葱2根、汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒，蒜蓉酱。
鲤鱼洗干净，鱼身划口。
姜、葱都切成碎。姜尽量切碎一点，葱还好。
切好的姜葱放入碗中，入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。
拌好的材料汁倒入鱼中。
每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌1小时左右。
烤盘放入锡纸，腌好的鱼放入烤盘中，抹上一层蒜蓉酱。
烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油烤5分钟即可。
烤鱼怎么做,烤鱼的做法
材料：马面鱼1条、盐1克、味精2克、料酒3克、鸡精2克、蒜末3克、辣椒面3克、胡椒1克、食用油30毫升、十三香1克、孜然3克、姜丝3克、葱丝3克、洋葱丝3克、干辣椒碎3克、小葱花1.5克、味鲜宝1.5克。
用刀在马面鱼鱼身上斜切出刀口，将马面鱼放入盆中，依次加入腌制调料，加入盐1克，加入味精1克、鸡精1克，加入十三香1克、胡椒粉1克，加入味鲜宝5克，加入葱丝3克、姜丝3克，加入洋葱丝3克、干辣椒碎3克，加入蒜末3克，加入料酒3克，加入小葱花1克，戴上一次性手套，将加入的配料和马面鱼搅拌在一起，进行腌制，腌制时间为15分钟左右。
将腌制完成的马面鱼取出放在烤鱼夹子上夹好，在烤架上烤炙8分钟左右，用刷子在马面鱼上刷上食用油，注意，两个面都要刷，通过翻动烧烤夹子将多余的油挤出，约3分钟后，在马面鱼上均匀撒上辣椒面和孜然，将食用油淋于马面鱼上，翻面重复上述操作，再烤炙2至3分钟，待马面鱼充分烤熟后，放于盘中，撒上0.5克小葱花即可，烤鱼完成。
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