蒲公英怎么晒干做成茶
将蒲公英的叶子和杆分别择开,待用。蒲公英叶冼2水后,撒盐泡3分钟,控水,切段。铁锅烧热,蒲公英叶入锅,大火炒,炒出水后,倒出多余水份,转中火炒干水份。待蒲公英水份少时,转小火,用手抓炒,能感知茶炒制中对湿度,温度、火候的掌握,炒制方法同炒茶手法,成茶即关火。最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干就可以了。小贴士:也可以将蒲公英晒干后再炒。
蒲公英怎么晒干做成茶
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
选择蒲公英
制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的,蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的,这个时候的蒲公英叶子用来制茶其功效比嫩叶功效还好。
采摘蒲公英
蒲公英的根与花朵也是极好的一味药材,所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好,不用连根拔起,直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子,采摘又肥又绿的,这样清理起来也方便快捷一些。
清洗蒲公英
蒲公英长在野外,灰尘会很多,所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗,进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后,把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。
蒸蒲公英
把清洗干净的蒲公英捞出,控干水分,放上笼屉和屉布,等水烧开后把蒲公英摆在屉布上,然后盖上锅盖,千万不要等的时间太长,当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了,这一步俗称杀青。
晾晒蒲公英
杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽,这时候把蒲公英叶子挨着摆放好,然后放到外边进行晾晒,晾晒的时候要隔一段时间翻一番,尽量让叶子全部都做到晾晒,等晾晒到半干时就好了。
炒制蒲公英
控制好温度,不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内,小火慢慢翻炒,一定要不停的翻动,争取让每片叶子都均匀受热,直到叶子里的水分全部消失,叶子微微卷起,闻起来香香的,这就是蒲公英茶了。
放凉并装盒蒲公英茶
炒好的茶叶也别急着装盒,找个干净的物件,把炒好的叶子晾上,不要拿到屋外,就在屋里静静晾晾就好,用手试一试,蒲公英茶的温度完全没有了,方可装盒收起。
鲜蒲公英怎么晒干
蒲公英清洗干净后,沥干水分,然后放入竹盖帘上并放在通风处晾干即可,中间要翻动几次,目的是全部干透,晾好的干蒲公英,放到纸袋或玻璃瓶内,就可以随时使用了。
蒲公英(拉丁学名:TaraxacummongolicumHand.-Mazz.)菊科,蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛。
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