黑芝麻要不要炒熟和打碎?
黑芝麻最好炒熟再吃，因为炒熟之后会增加黑芝麻的醇香，而且更加利于人体吸收营养物质。不过黑芝麻不炒也是可以吃的，但是不适合肠胃脆弱的人吃太多，否则容易引起腹泻。把黑芝麻打碎之后再吃可以吸收更多的营养，而且利于肠胃吸收。
黑芝麻可以炒熟
黑芝麻可以炒熟，炒熟之后再吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香，而且炒熟之后再吃黑芝麻能够帮助消化。不过在炒黑芝麻的时候一定要不停翻炒，以免把黑芝麻炒糊，这样黑芝麻的口感就会变差，而且营养价值会流失。
其实黑芝麻不炒熟也是可以吃的，只不过不适合肠胃脆弱的人食用，容易引起腹泻、腹胀的情况。建议在食用生黑芝麻的时候，也需要适当加热，这样更加利于人体吸收黑芝麻内的植物油，还具有改善便秘的作用。
黑芝麻要打碎
把黑芝麻打碎之后其中的营养物质就会更加容易吸收，因此打碎的黑芝麻比较适合用来煮粥、包馅料，并且如果有肠胃不好的人也要把黑芝麻打碎再食用，这样能够吸收更多的营养，还可以避免食用芝麻之后引起肠胃刺激。
打豆浆黑芝麻要不要炒熟
打豆浆的黑芝麻可以炒熟，也可以不炒熟，但是炒熟的黑芝麻滋味更香醇，而且营养价值更高一些。黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、维生素以及微量元素，具有健胃、养发的作用，建议一日内喝黑芝麻豆浆不要超过500ml。
打豆浆的黑芝麻可以炒熟
打豆浆的黑芝麻可以炒熟也可以不炒熟，黑芝麻熟不熟都是可以直接食用的，不会影响身体的健康。不过建议黑芝麻还是炒熟打豆浆比较好，因为炒熟之后的黑芝麻打出来的豆浆口感更加浓郁，而且营养也更丰富。
黑芝麻含有大量的脂肪以及蛋白质，还有糖类、维生素A、卵磷脂、钙、铁等营养物质，具有健胃、美发的作用。黑芝麻比较适合和核桃、黑豆、黑米、黄豆等食材一起打豆浆，不仅味道鲜味而且还富含营养，不过热量比较高。
喝适量黑芝麻豆浆不仅可以滋养肝脏，而且还可以润肠通便，对于脱发、掉发的人来说，喝黑芝麻豆浆还对毛发有益。不过建议一日内喝黑芝麻豆浆不要超过500ml，否则黑芝麻内的油脂摄入过多会引起腹泻。
煲粥的黑芝麻要不要炒熟
煲粥的黑芝麻最好炒熟，因为炒熟的黑芝麻煮粥不仅味道更香浓，而且营养价值也高。注意用黑芝麻煮粥的时候，可以加入黑米、红豆、大米等食材一起烹煮，把其他食材煮至九分熟之后再加入熟芝麻，继续加热5～10分钟后就可以出锅。
煲粥的黑芝麻要炒熟
煲粥的黑芝麻最好都炒熟，因为炒熟之后再煮味道会更香浓，而且黑芝麻的营养都会充分被粥吸收，这样也更加利于消化。炒黑芝麻的时候要注意火候，同时把黑芝麻炒干就可以出锅了，否则容易把黑芝麻炒糊。
注意用黑芝麻煮粥的时候，可以加入黑米、红豆、大米等食材一起烹煮。同时煮粥之前先把其他的食材煮熟之后再放入黑芝麻。这是因为黑芝麻本身很容易烹熟，所以不宜加热时间过长，以免造成黑芝麻营养成分流失。
先把难以煮熟的食材煮至九分熟，然后再加入熟黑芝麻盖上锅盖烹煮，用小火加热5～10分钟之后就可以出锅。煮黑芝麻粥不仅口感香醇，而且香气四溢，肠胃不好的人多吃黑芝麻粥可以养胃，而且还能滋润肠道。
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