小米需要泡吗|

小米需要泡吗

小米不需要浸泡。其实想要小米粥熬制出来更加香浓，最好不要浸泡，因为浸泡会将香味冲淡，尤其是浸泡的时间过长，小米香味就会越淡。比较好的做法是把小米装到一个保鲜袋中，再把小米放到冰箱的冷冻室里面，大概冰冻4个小时以上，不仅能让小米炖煮出来更黏稠，而且香味更加浓郁，带有小米特有的香味。

小米煮粥要泡吗？泡多久

可以泡，也可以不泡。因为小米很容易煮熟，所以和熬大米粥的方式一样，直接放入汤锅里加入适量水熬煮即可。如果选择煮前浸泡，可将小米淘洗干净后放入碗中浸泡二十到三十分钟。

煮小米粥的技巧

熬煮小米粥通常小米和水的比例是1：10。

冷水下锅的小米较易糊底，将水用大火烧开后再加入小米，能缩短熬粥的时间。

熬煮过程中适时搅拌米粒，持续的搅动会使粥更酥稠，呈现“出稠”状态的小米粥口感更好。

小米煮粥要泡吗?泡多久

小米煮粥要不要泡可以根据个人习惯。建议清洗好小米后，将小米浸泡15-30分钟，然后再下锅煮。因为这样煮出的小米粥更粘稠，香气更浓，口感更佳。另外，泡水后的小米在熬的过程中较容易熟，可以省柴火和时间。

煮小米粥的小技巧

开水下锅：小米冷水下锅容易黏住锅底，开水下锅则不会。而且小米开水下锅比冷水下锅更容易煮熟。

火候：烧开水后，倒入小米，用大火烧开，然后换小火慢熬30分钟左右，可以使小米粥更粘稠。

点油：快要盛粥的时候，加入几滴麻油或香油，可以提升小米粥的香味和口感，使粥看起来更有色泽。

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