羊肉饺子馅怎么去除膻味,羊肉饺子馅的做法|

羊肉饺子馅怎么去除膻味,羊肉饺子馅的做法

在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。

在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜末，可以去掉羊肉饺子馅的暄味。将花椒在开水中浸泡十分钟，把花椒水倒出来备用，边打馅边加花椒水，也可以去除羊肉饺子馅的膻味。注意不要加得太多，以免影响羊肉饺子馅的口感。

羊肉饺子馅怎么去除膻味

去除羊肉饺子馅内的膻味时，可以把羊肉和白萝卜一起放入水中煮，煮开后就可以去除羊肉的膻味。也可以先清洗干净羊肉并切丝，再把羊肉和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，膻味也会消失。

羊肉饺子馅去除膻味的方法

去除羊肉饺子馅内的膻味，可以用萝卜来处理。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞，再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮，煮开后将羊肉捞出并单独烹调，就可以将膻味去除。

料酒也可以用来去除羊肉的膻味，需要先用冷水清洗几遍生羊肉，再将羊肉切丝，之后把羊肉丝和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，羊肉中的膻味就会消失。

去除羊肉中的膻味时，还可以直接把羊肉放在冷水内浸泡2～3天，每天换水2次，也能够有效减少羊肉中的膻味。或者是把羊肉放入锅内，加水和醋煮沸后捞出羊肉，之后再继续烹调即可。

羊肉饺子馅怎么去除膻味

萝卜：去除羊肉饺子馅内的膻味，可以用萝卜来处理。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞，再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮，煮开后将羊肉捞出并单独烹调，就可以将膻味去除。

料酒：料酒也可以用来去除羊肉的膻味，需要先用冷水清洗几遍生羊肉，再将羊肉切丝，之后把羊肉丝和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，羊肉中的膻味就会消失。

冷水浸泡：去除羊肉中的膻味时，还可以直接把羊肉放在冷水内浸泡2-3天，每天换水2次，也能够有效减少羊肉中的膻味。或者是把羊肉放入锅内，加水和醋煮沸后捞出羊肉，之后再继续烹调即可。

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