小白嘴山药怎么吃|

小白嘴山药怎么吃

蒸着吃。

小白嘴山药由于营养价值很高，最适合的食用方式就是蒸着吃，将小白嘴山药清洗干净，放入蒸锅中蒸制10-15分钟左右即可。

小白嘴山药皮十分的好剥，拨开之后直接食用就可以了，这样食用也是十分的香甜软糯，都不需要沾取糖一起食用。

小白嘴山药能带皮吃吗

能吃，但口感不大好。

山药皮中含有较多的纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是可以少量食用的，但小白嘴山药皮带有少许细毛，食用口感较为粗糙，还带有涩味，吃的话并不大好吃，一般食用之前都会去皮再吃，这样直接品尝山药肉质的软糯甘甜，食用口感更胜一筹。但要注意生山药里面含有一种皂角素，这种物质在去皮后会出现粘液，而这层粘液里面含有的蛋白和薯蓣皂甙会刺激到皮肤，导致皮肤出现过敏的现象，需戴上手套削皮才行。

小白嘴山药的禁忌

过敏者：尽管小白嘴山药营养价值高，但还是属于山药，若是对山药有过敏症状的人群，那么小白嘴山药也是不可以食用的，以免出现过敏症状。

不宜多吃：小白嘴山药营养价值高，但是同样碳水化合物、膳食纤维等成分也高，一次性不宜食用过度，容易加重肠胃的负担，从而出现腹胀、消化不良的情况。

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