冷冻肉能不能用微波炉解冻|

冷冻肉能不能用微波炉解冻

冷冻肉能用微波炉解冻。最理想的方法是放在冷藏室中解冻。头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。化冻的目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出，既方便切割，又不会滋生微生物，口感也不错。

冷冻肉解冻能用热水吗

不能用热水。虽然它的解冻效果非常快，但冷冻肉在加热解冻后，其表面会迅速升温，发生化学反应，形成一种叫做丙醛的有害物质，会致癌。 热水解冻过程中，肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分很快流失，也会使肉的口感变差，所以不建议进行热水解冻。

微波炉可以解冻生肉吗 微波炉能不能解冻肉

微波炉可以解冻生肉。用微波炉解冻生肉的具体操作为将生肉放进微波炉，用最低档加热两分钟左右，再根据肉解冻的程度确定再次加热的时间，直到生肉完全解冻。需要注意的是，切忌一开始就直接加热10分钟。

微波炉可以解冻生肉吗

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，具有焖、煮、炒、烤、杀菌消毒、解冻等多项功能。其中，用微波炉来化冻冷冻的肉类特别方便，特别是夏天刚从冰箱中取出的肉禽类食品，马上取出放入微波炉内解冻，可以保证食物的受热更加均匀。

在解冻前，包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝，或者将肉类直接放入容器内，不盖盖子。需要注意的是，一次解冻的肉类不宜太多、太厚，否则可能会出现外面已解冻，甚至煮熟，而内部尚未化冻的情况。为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或分离食物。再就是，经微波炉解冻过的肉类不能再冷冻起来。因为肉类在微波炉中解冻后，在此温度下会繁殖细菌，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。

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