裙带菜怎么吃| - 寺庙

裙带菜怎么吃

可以做汤、凉拌、做配料、做肉馅、做包子馅、和米饭一起炒、做裙带菜皮蛋牛肉粥等。裙带菜的叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。

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裙带菜生长在低潮线以下1~4米深处的岩石上，夏、秋季皆可采食鲜品或者晒干。

裙带菜中含有氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、维生素B、维生素C等营养成分。

裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”，在我国分布在山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。

材料：裙带菜一小把，盐2g，糖一平勺，白醋适量，酱油5ml左右，熟芝麻、辣椒油、香油适量，蒜末４瓣。

裙带菜用冷水泡发，10分钟即可。

沸水焯，两分钟之内即可，放几滴白醋。

冷水冲凉，进一步去除沙子。

控干水分，用盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好。

最后装盘撒熟芝麻即可。

裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇，这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生，另外也能帮助高血压患者降低血压。

裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。

大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

多吃裙带菜还能起到防癌的作用，因为裙带菜里面还有丰富的维生素A，如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。维生素A还因具有将细胞癌症前期状态，转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。

经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

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