螃蟹用什么蘸料
常见的蘸料就是姜醋汁，具体做法如下：
1.准备适量生姜、大蒜、白醋、黄酒、糖。
2.生姜清洗、去皮、切末，大蒜去皮、切末。
3.加入1-2勺姜末和蒜末，倒些许白醋，白醋汁要没过姜末蒜末，再加1-2勺黄酒和糖，搅拌后即可。
螃蟹蘸料怎么调
螃蟹蘸料可用酱油、醋、糖、姜末、葱花、香油、盐蒸等调配之后而成：
将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。
蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香!
红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用
一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。
凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重
吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性
螃蟹蘸料汁的做法大全,美味蘸料做出来
做法一：大闸蟹清洗干净，葱切段，姜切片。螃蟹中加花雕酒、姜片腌10分钟，锅中放清水，放入姜片、葱段，料酒。将大闸蟹放入锅中，大火蒸15分钟左右，取一小碗放入姜末。再向碗中放入生抽、醋、香油，调成料汁，就可以吃了。
做法二：一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。
做法三：凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。
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