荠菜冷冻保存方法
1.将荠菜挑选一下，去除所有不好的部分。
2.将荠菜洗干净，沥干水分。
3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
4.将荠菜放入烧开的水中，焯30秒左右。
5.将焯过荠菜过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。
6.将荠菜切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。
7.将荠菜末分成合适一顿食用的大小。
8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。
冷冻保存荠菜的方法
首先将荠菜择去老叶和杂质，不要去根，然后用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分。
然后在锅中烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。
最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。
荠菜晒干保存方法
1.将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2.择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3.烧上一大锅的开水，加适量盐。
4.水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15秒左右。
5.带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6.等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7.在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8.然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
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