腌制冬笋怎么做,怎么腌制冬笋好
剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡。
每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，一般等上一天就可以食用了。
可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。
泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兑水），稍微没过冬笋的时候就可以了。
浸泡4个小时左右后捞起来，用清水冲上一下，之后再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。
冬笋的做法 冬笋怎么做
步骤1
食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、冬笋1个。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切丝。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
冬笋切片。
步骤6
豌豆尖洗净、沥干。
步骤7
热锅倒食用油、油温5成热时、下姜、蒜、干辣椒、炒香。
步骤8
加冬笋、炒匀。
步骤9
放50毫升清水、生抽、盐、煮4分钟。
步骤10
加入豌豆尖、鸡精、炒匀即可。
冬笋怎么做好吃
原料
冬笋、猪肉、芽菜、料酒、盐、酱油、白糖、味精。
做法
将冬笋拍松，切成宽片，猪肉剁成细粒；
炒锅置火上，下化猪油烧至六成热，下冬笋炸至浅黄色捞起；
锅内留油，下肉粒炒散，放入冬笋偏炒；
加料酒，下盐、酱油、白糖、味精，煸炒均匀；
将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，即成。
原料
冬笋、腐乳、盐、食用、鸡精。
做法
新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成片；
菜锅洗干净，倒入食用油烧热，将腐乳汁倒入划散；
腐乳出香味，放入冬笋，加适量调料；
翻炒均匀，淋明油，出锅即成。
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