红参与生晒参的区别|

红参与生晒参的区别

加工制造、物理性、成分不同。

加工制造方面：生晒参是直接将水参干燥制成。红参是将水参或者白参，在一定工艺条件下蒸制而成。

物理性：红参与生晒参内容组织致密、坚固、储藏性良好。红参有效期限10年，白参2年左右。

成份：红参和生晒参有共同成份，红参在蒸制中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质Panaxytriol、maltol等。

生晒参和人参的区别

人参的外形比较饱满，它的水分很足但是不易存留，而生晒参是指人参从地里挖出洗净晒干后的状态，其外皮比较干皱，含水量少但存放时间长。

|红参与生晒参的区别