食品烘干机雄新食品烘干设备烘干核桃工艺介绍|

食品烘干机雄新食品烘干设备烘干核桃工艺介绍

及时入库除湿

剥去青皮后放入仓库，8小时内上架，去青皮温度为30-35℃，烘烤时间为12-15小时。果壳表面的水被分散了

损失时，颜色由黑褐色变为褐色，第一阶段结束。

在烘烤开始时上色

温度升至50℃，烘烤时间为12小时。干燥完成的特点是没有水的敲开核果的结果

蒸后，核仁已固定颜色，70%干燥，但仍能脱去仁衣。

烘干：将核桃仁装进专用304不锈钢网格盘内，每车装12盘，3P带25立方食品烘干房，可以一次放入8台烘干物料车，一次可以进料1200斤，烘干时间在15-20小时之间，系统每小时用电7度，将浸香后的核桃仁在60℃~70℃温度下干燥至水分含量在10%以下。

软火干仁

固定色干期结束后，进入干粒期，温度控制在30℃左右，持续16小时左右。此时，核果的含水量达到10%左右。

干核期结束时，可弃火，用麻布袋将烤炉上的核果包上，保温数小时，使上层核果中的水分继续存在

挥发性强，达到核果上部和下部干燥相对均匀。

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