炸鱼是用什么|

炸鱼是用什么

炸鱼用糯米粉，因为鱼中含有一定的腥味，糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖，能帮助很好的去除鱼中的腥味。而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维，多吃能帮助很好的预防心血管疾病，另外平时可以多吃一些炸鱼，因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，通过高温炸可以将度其中的营养元素更好的释放出来，这样才能更好地被人体吸收，而且孩子吃鱼还能有健脑的作用。

炸鱼用什么油

炸鱼应该用花生油，花生油会让炸出来的鱼更香浓，

做法如下：

(1)准备材料：海鲫鱼、花椒粉、料酒、盐。

(2)把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。

(3)把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。

(4)依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。

(5)再加入花椒粉。

(6)倒入料酒去腥。

(7)把所有的调料都加好以后。

(8)把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。

(9)锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。

(10)小火炸至两面金黄色,捞出沥干油份即可。

炸鱼是沾干面还是挂面糊 炸鱼是用干面还是用面糊

炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。

制作方法很简单，首先将干面粉和淀粉混合，将提前准备好的腌鱼直接滚上干面，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较酥脆吃起来比较脆硬。也可以裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料，炸出来的鱼块香嫩可口。

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