排骨冬瓜汤怎样做
排骨冬瓜汤的做法：
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。
排骨冬瓜汤
材料
猪排骨、冬瓜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法
排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
冬瓜去皮去籽，切成小块，入开水汆一下捞出；
锅内放水，放入排骨煮开，用小火炖烂；
排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
加适量盐、鸡精、胡椒粉，即可。
怎样煲排骨冬瓜汤窍门
煲排骨冬瓜汤排骨焯水洗净，加水、姜、料酒煮二十分钟。然后依次加入木耳、笋干和冬瓜，材料煮熟后，调入盐即可。冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
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