土豆饼用面粉还是淀粉
土豆饼是用面粉。因为土豆饼若使用淀粉制作的话，会造成土豆饼不凝固，所以使用面粉来制作会比较好。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材原料制作而成的美食，因口味鲜美、营养丰富，而广受大众的喜欢。
土豆饼用面粉还是淀粉
土豆饼最初源自安徽和广东的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。
土豆饼的炸制时间不宜太久，一般炸制两面金黄后即可食用。
土豆饼一般是用中筋面粉制作，面粉的蛋白质含量介乎于9%-11%之间。
做土豆饼用面粉还是淀粉
做土豆饼一般就是用的中筋面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉。
炸鱼用面粉还是用淀粉 炸鱼用面粉还是用淀粉呢
喜欢酥脆口感的，炸鱼便使用淀粉，喜欢软嫩口感的，炸鱼便使用面粉。
但是淀粉与面粉混合使用，炸出的鱼会中和两者的作用，既香酥又不至于太脆，既软嫩又不至于粘腻，所以最好混合使用。
炸鱼时面糊里加入鸡蛋，这样更加酥脆。
|土豆饼用面粉还是淀粉
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