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什么蔬菜和猪肉炒出来好吃|

什么蔬菜和猪肉炒出来好吃

春笋肉丝的做法如下,

什么蔬菜和猪肉炒出来好吃|

准备主料猪里脊肉150克,配料净春笋50克,调料精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克;

猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用;

春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝;

炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油;

原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘;

出锅即可食用。

豆角搭配什么蔬菜炒好,豆角和什么蔬菜炒好吃?

豆角本身味道清甜,适合搭配的东西很多。

肉类:猪肉丝或片、牛肉丝(炒干一点,麻辣口,不过豆角要先焯熟)腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

蔬菜类:茄子、土豆、木耳、香芹(就是白色的细芹菜)、双椒(青红椒或者干鲜椒)、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

咸菜类:豆豉、泡椒、泡姜、酸菜(不是那种泡的酸菜,而是腌酸菜),酱(直接用豆酱或者甜面酱焖豆角)。

另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭(加上腊肉)都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色,豆角一定要熟透,免得食物中毒。

肉丝炒什么蔬菜好吃

炒肉丝是常见的家常菜,选择搭配的食物直接关系到肉丝的口味,由于不同辅食有不同的口味特点,除苦味外,我们炒肉丝更要注重食物的营养,所以能够兼顾美味和营养的标准那就更不错了。可以搭配肉丝炒菜的比较多,比如水芹、豆干、西芹、双椒、豆角、小白菜、榨菜等。如果对这些食物有一种或者两种都比较偏爱,那么选择这类的食物作为肉丝的辅菜是不错的选择。


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