西红市炒面片儿怎么做,西红市炒面片的做法
材料：面适量、番茄一个半、洋葱半个、胡萝卜数片、油适量、盐适量、鸡精适量、碱少许。
按照食用人数准备相应面粉，加少许盐。
碱面少许。
放水，搅拌。
搅拌凝结后。
用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时，每隔十分钟揉一次面团，可以增加面的弹性，入口更好吃。
红萝卜切片，洋葱切方块。
把醒好的面涂油。
切成条状。
抻薄，揪成一段一段，放入滚水中。
1大概煮一分钟，捞出放到冷水中。
1泡一分钟，捞到碗中备用。
1热油放入葱花，炒出香味。
1放入切好的西红柿，和一些番茄酱，炒一下盖上锅盖。
1一分钟后，打开锅盖，放入红萝卜洋葱，翻炒，加入一些生抽，调色。放入面片，炒匀，盖上锅盖。
1一分钟后打开锅盖，放盐少许，鸡精少许，出锅。
新疆炒面片的正宗做法 怎么做炒面片
材料：鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。
用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。
烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。
把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
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