番茄厚蛋烧的做法,怎么做番茄厚蛋烧
食材：西红柿2个、鸡蛋4个、玉米香肠1根、葱1根、盐3克、玉米淀粉一勺。
番茄，玉米香肠，葱切碎放入碗中，再打入4颗鸡蛋，放盐，还有淀粉。
搅匀，呈蛋液状。
电磁炉开小火，倒入适量油到平底锅中。
待锅热了之后倒入搅拌均匀的蛋液，晃动锅底，使蛋液均匀摊开，小火加热煎至熟透。
利用筷子或者锅铲卷起，卷好后放在平底锅的一边，然后再倒入蛋液均匀摊开，再用小火加热煎至熟透，再卷起。
再重复以上步骤，倒入蛋液均匀分开，小火加热煎制熟透，再卷起。
卷好后的番茄蛋后烧是这样子的，再拿到砧板上切成块状。
厚蛋烧的做法
厚蛋烧日语名称玉子烧，鸡蛋高能预警，与鸡蛋卷的区别在于，其繁琐的流程制成的鸡蛋液顺滑鲜香。
食材：
鸡蛋5个、青虾仁150克、昆布、木鱼花、白糖、盐、日式酱油、味霖
步骤：
昆布擦洗干净后放入锅中，加清水大火煮沸，去除泡沫再煮15分钟，关火后取出昆布；
放入15克木鱼花静置，之至木鱼花全部沉底，过滤汤汁待用；
青虾仁洗净后，放入擂钵内，搅成虾泥，加入2个蛋黄，搅拌均匀细腻后，过筛；
滤好的虾泥，再加入2个全蛋蛋液，搅拌均匀后再次过筛；
再次滤好的虾泥，放入1勺酱油、50ml昆布汤汁、80ml味霖，搅拌均匀；
依次倒入煎锅中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的过程一定要用力往回卷，切好后就可以开动啦。
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