香菇香菜猪肉馅的做法|

香菇香菜猪肉馅的做法

三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉馅。加入熟油，葱花，姜末，酱油，十三香，少量盐，和匀。葱和姜不用多，多了会抢占香菇香菜的香味。

和面。包这个馅的饺子，面偏软一点比较好。

香菇去根，洗净，切成条。

锅里水烧开，放入香菇条。煮开。

倒出来，用凉水冲凉。

攥出水，剁碎。

将蘑菇放入肉馅中，加入盐，油（刚才在肉馅中已经加了一小部分，现在将剩下需要的都加里）。

香菜，洗净切碎，先放在一旁。等马上要包的时候再加，如果加早了，时间长，香菜就不新鲜了。

马上要包饺子了，香菜和进来，拌匀。

包好的饺子一排排。

1煮好的饺子，香菜还比较绿，还很新鲜。香菇遇到香菜，融合成了另一种独特的香！

猪肉馅饺子的家常做法 猪肉馅饺子的做法

准备：猪肉140g，白菜120g，饺子皮200g，盐一勺，酱油一勺。

白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。

猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。

把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了。

取适量馅料放在饺子皮中间。

对折，中间捏紧，两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了。

包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水。

锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出。

可依据个人口味蘸醋蘸辣椒油，享受美味。

没有白菜的话，用包菜也是可以的，做成包菜肉卷，那绝对让你吃了一个还想吃。

香菇肉馅饺子的做法 香菇肉馅饺子怎么做

步骤1

准备食材：饺子皮50克、猪肉150克、香菇50克、小葱1根、十三香5克、生粉5克、盐1茶匙、醋1茶匙、辣椒油5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。

步骤2

猪肉洗净先切片再剁成末。

步骤3

香菇洗净切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先碗中倒入猪肉末、盐、香菇、葱花、十三香、老抽、生粉，搅拌均匀。

步骤6

然后将肉馅放在饺子皮上，沾点水对折捏花边。

步骤7

接着起锅烧水，水开下入饺子煮沸，再加点冷水继续煮至饺子浮起来装盘。

步骤8

然后碗中倒入醋、辣椒油、葱花、生抽，拌匀调成酱汁即可。

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