香菇有什么营养和功效|

香菇有什么营养和功效

香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。香菇中的香菇多糖，能增强人体的抗病能力，保护肝脏，能提高免疫力。香菇中还含有麦角甾醇，有利于钙和磷的吸收，促进骨骼成长。

香菇的营养和功效

香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，适量的食用能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。另外，它还能抑制人体对脂肪的吸收，有助于纤体瘦身。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种成分能增强人体的抗病能力，保护肝脏，患乙型肝炎的人群经常食用，能提高免疫力，防止病情进一步发展。

香菇中还含有麦角甾醇，经过阳光的照射后，这种成分能转化成维生素D，维生素D是人体调节钙、磷代谢不可缺少物质，有利于钙和磷的吸收，促进骨骼的成长。

香菇有什么营养功效

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

香菇有什么营养与功效

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。

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