汤包做法简单
面粉中加入盐1克拌匀。
加入适量清水揉成较硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒过的面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜备用。
准备牛肉，葱，姜。
大葱，姜剁碎，用清水寖泡一会。
牛肉剁成肉糜状。
肉糜中放入生抽，五香粉，味精，盐2克，料酒。
搅拌至调料吸收。
分次调入葱姜水，顺时针搅打至完全。
做好的肉馅成较稀的状态。
1面团取出排气。
1搓成长条，分割成等量的剂子。
1剂子按扁后擀成较薄的面皮。
1中间放入适量肉馅。
1收口包起来，直接放在油纸上。
1锅中注水烧开，放入包子，水开后，中火蒸10分钟左右即可。
1断火后即可出锅。
老字号灌汤包详细做法,美味灌汤包做法
材料;小麦面粉500克,鸡(猪）肉300克；肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克；料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。
将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团。
将鸡肉剁成肉泥。
肉皮冻切碎。
将葱、姜末放下鸡肉内，搅拌均匀。
将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀。
将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶。
上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。
灌汤包的做法
切好的猪肉、香菇、姜、肉皮冻、小葱白和适量盐沿一个方向搅拌至起劲。搅拌好的肉馅用饺子皮包好，并捏成包子形。最后往蒸锅蒸架上刷一层薄油，再把包子放入盖锅大火蒸15～25分钟左右，美味的灌汤包就完成了。
灌汤包的制作方法
准备食材：饺子皮、猪肉、肉皮冻、香菇、小葱白、姜、盐。
猪肉洗净剁成肉泥，香菇洗净切碎，姜切末，肉皮冻切碎，小葱白切碎，饺子皮略微擀薄一点备用。
切好的猪肉、香菇、姜、肉皮冻、小葱白和适量盐沿一个方向搅拌至起劲。
搅拌好的肉馅用饺子皮包好，并捏成包子形。
蒸锅蒸架上刷一层薄油，再把包子放入盖锅大火蒸15～25分钟左右，美味的灌汤包就做好了。
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