江西蒸米粉肉怎么做
把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。
准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。
然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。
把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。看，好吃的米粉肉做好了。赶快乘热吃吧。
蒸米粉肉怎么做好吃
准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。
做法：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。
找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。
炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金黄色盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。
把花椒籽放入开水中浸泡备用。
大葱剥皮去须洗干净后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。
五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料，腌制。
找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。
肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。
找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。
1高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。
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