小麦粉可以做什么吃的
小麦粉可以做馒头、水饺、小饼干、面条、包子、花卷、烙饼、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、面包、蜂蜜鸡蛋糕、香葱饼、西兰花小麦粉饼、蛋糕等。
小麦粉
小麦粉,是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上。
小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有重要的影响,特别是对于蒸煮类食品。小麦粉的色泽除了通过感官评价外,还可以借助实验仪器进行测定。
小麦粉可以做什么
小麦粉就是面粉,除了可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外,还可以用来作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料,小麦粉还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
我们常说的“面粉”就是指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称其实就是我们平常所使用的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉,按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等,按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
小麦粉可以做什么
小麦粉就是面粉,除了可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外,还可以用来作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料,小麦粉还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。
小麦粉可以做什么
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
我们常说的“面粉”就是指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称其实就是我们平常所使用的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉,按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等,按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
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