竹笋炒腊肉
食材：腊肉一块，竹笋适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，菜籽油适量，生姜，大蒜5瓣。
首先将买回来的竹笋外表层处理下，然后放在清水内多冲洗，切成斜片状。
紧接着，将腊肉多洗洗，同样的切成片，再把大蒜，生姜洗干净，切成大小均匀的片状。
起锅之后，先把菜籽油倒入锅中，顺手放上生姜，大蒜进去，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香。
然后再把竹笋放锅中炒，要用旺火快速的炒，加上些生抽进去，炒到竹笋断生为止。
放些盐，鸡精进去，再继续翻炒几下，就能关火装盘了。
冬季做的腊肉囤货，可以放到春季炒竹笋，是一道非常经典的美食做法，其味道咸香可口，脆爽开胃，非常好吃，特别下饭，而且肉食搭配蔬菜更是营养全面，好吃又健康。
推荐食谱：竹笋炒腊肉
材料：腊肉一块，竹笋适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，菜籽油适量，生姜，大蒜5瓣。
做法：
首先将买回来的竹笋外表层处理下，然后放在清水内多冲洗，切成斜片状。
紧接着，将腊肉多洗洗，同样的切成片，再把大蒜，生姜洗干净，切成大小均匀的片状。
起锅之后，先把菜籽油倒入锅中，顺手放上生姜，大蒜进去，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香。
然后再把竹笋放锅中炒，要用旺火快速的炒，加上些生抽进去，炒到竹笋断生为止。
放些盐，鸡精进去，再继续翻炒几下，就能关火装盘了。
腊肉炒什么 腊肉炒什么好吃
主料：腊肉150克、花菜350克。
配料：葱、花椒、味精、糖、盐。
花菜洗净掰小，焯水到七成熟。
腊肉切片，葱切丝。
起油锅，油不要多，下腊肉花椒慢火翻炒。
下花菜葱丝一起翻炒，必要时加少许开水。
加味精糖盐调味后起锅。
|竹笋炒腊肉
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