清炖童子鸡需要焯水吗
清炖童子鸡不需要焯水的，这是因为童子鸡焯水以后，反而鸡肉会很柴，汤也不鲜，味道差很多。直接用砂锅炖，砂锅炖汤效果好，一次加足够多的清水，然后冷水就把鸡块下锅，然后开火煮。
要注意：刚开始会出现很多浮沫，要及时撇出去；撇干净以后，放生姜和大葱，盖上盖子，大火煮10分钟以后，转小火闷煮1小时；出锅以前在放盐即可。
清炖鸡汤要焯水吗
鸡肉是一种在人们的日常饮食中出现概率比较高的肉类。当然，鸡肉的烹饪方法是有很多种的，其中就有不少人喜欢喝鸡汤，因此会选择用鸡来炖汤。当然，很多人认为在炖鸡之前需要焯水。其实，炖鸡是不需要焯水的，但是想要将鸡汤炖的软烂好吃，也是有着一定的技巧的。
菜花需要焯水吗
菜花是一种常见的蔬菜，会做的人可以做出很美味的菜花出来，而在做菜花时，有一个步骤令很多新手疑惑，那就是菜花需要焯水吗？接下来就由小编为大家解惑。
大家在做菜花时，最好先给它掉水，这样不仅可以让菜花颜色更鲜艳，还可以杀菌，更能缩短烹饪时间。
菜花更鲜艳：菜花掉水后，大家会发现它的颜色会更鲜艳，质地也会更脆嫩，吃起来的苦涩味会减少，更关键的是还可以杀菌消毒；
缩短烹饪时间：此外，菜花掉水后，还能缩短烹饪时间，比如菜花炒肉时，菜花已经掉水的话，那等炒熟肉片后，加入掉水的菜花，很快就可以出锅，比起菜花不掉水，烹饪时间会缩短不少。
菜花掉水方法：在锅中加水，等水烧开后加入菜花掉水，等菜花掉水至半熟后捞出，之后用流动冷水淋一下，这样菜花掉水就完成了。知道做菜花菜时需要掉水后，接下来小编将为大家介绍一道美味菜花的做法。
材料：菜花适量，胡萝卜半根、香葱、蒜粒、油、盐适量，白糖一勺；
处理：先将菜花、胡萝卜清洗干净，然后将菜花掉水，胡萝卜切片；
翻炒：开火将锅弄热，然后下油再烧热，之后加入蒜粒，炒出香味后加入胡萝卜片；
加菜花翻炒：等胡萝卜快炒熟后，加入菜花再炒2分钟左右，之后加入一汤匙白糖，稍炒片刻后加盐炒匀，再加入葱段炒匀即可，盛出后一盘美味的菜花就炒好了，很下饭哦~
小结：关于菜花需要焯水吗，看完全文大家知道了吧，虽然菜花可以不掉水，但想要菜花更美味，出菜后更亮眼，炒菜花前最好先掉下水。其实日常生活中还有很多菜，只要大家掌握关键点，就能做的非常美味，对此大家可以看看炸豆腐圆子空心窍门、炖豆腐窍门。
|清炖童子鸡需要焯水吗
清炖童子鸡需要焯水吗 清炖鸡汤要焯水吗 菜花需要焯水吗