淮山怎样做好吃 淮山如何做好吃
铁棍山药（大拇指粗那种）整根洗净去皮磨蓉。
淮山蓉、肉末、豆腐碎、青红椒碎、鸡蛋和盐、生抽一起混合，顺一个方向搅拌均匀。
锅中下油，中火把油烧温热转小火。
用勺（奶瓶底大小）取糊糊斜着倒入锅，中小火煎烙，看自家锅的大小，一锅大约烙煎5-6块。
煎烙一会，用锅铲背推糊糊，能推动即可翻面，微煎成型的不易破碎，双面煎烙成浅金或金黄色。记得用不粘锅更省心。
锅旁边放个盘或不锈钢蒸层，把每个煎好的淮山烙摆开，叠在一起容易焖出水汽。
全部煎好后摆盘拍图、可分享或让你喜欢惦记的那谁来瓜分，还可冰冻保存。
素炒淮山怎么做好吃
想要制作出美味可口的素炒淮山。首先需要我们把淮山洗干净，然后用开水烫1分钟，之后再去皮就可以了。
首先要把山药去皮。然后切成菱形片。
等到切好之后就可以泡入冷水中。然后就可以防止淮山被氧化和变色。
之后再把淮山从冷水中捞出。放入沸水中华焯一下，然后再放入冷水中，淘洗沥干就可以了。
之后把盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝一起放到锅中。调成汁之后，就可以在锅中热油，
把山药片翻炒。然后再倒入调好的汁翻炒均匀，出锅之后装入盘中就可以食用了。
淮山红枣排骨汤怎么做好吃
材料：淮山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
做法：
排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块;
排骨和山药分别飞水捞出;
锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟;
加入山药、红枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
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